ÜBER DAS PROJEKT GIN galt einst als „Old-Leute-Drink“, etwas aus den 70er Jahren, aus der Zeit, als unsere Eltern noch jung waren und eine Menge Schändlichkeit hatten. Heute jedoch kehrt es als starker Ausdruck von Raffinesse und gutem Geschmack auf die Bühne zurück. Gut so, oder? Etwa im Jahr 2007 beschlossen einige renommierte europäische Köche, ihren Arbeitstag an sehr heißen Tagen mit einem großen Glas Gin Tonic und reichlich Eis ausklingen zu lassen. Als sie den perfekten Weg fanden, dieses Getränk zu genießen, stellten sie die Rezepte wieder auf die Getränkekarte und der Erfolg stellte sich sofort ein. „Mutatis mutandis“ ist ein lateinischer Ausdruck, der „ändern, was geändert werden muss“ bedeutet. Gin ist eine transparente Flüssigkeit, die sich je nach Getränk verändert und durch das Mischen anderer Getränke entsteht. All dies verleiht ihm diese veränderliche Eigenschaft, die wir in den Markennamen aufnehmen wollten, indem wir das Konzept des Chamäleons erforschten und seine Fähigkeit, die Farbe zu ändern, hervorheben. Kurz gesagt, wir haben die Marke aufgebaut! Heute ist sie eine der bekanntesten in der Rio-Szene und auf dem Weg zu nationaler und in weiterer Folge globaler Projektion.